Cocina a 14 manos

De la mano de Antonio Lorenzo,y gracias a su invitación,pudimos disfrutar de una experiencia única y como no, uno de los mejores espectáculos culinarios vividos aquí en Granada.

Catorce manos expertas han ideado un menú que evocan sabores y aromas únicos.

Joseillo (Casa Piolas), Marcos Pedraza (Ruta del Veleta), Diego Higueras (Cantina de Diego), Ismael Delgado (La Fábula), Raúl Sierra (Atelier), Álvaro Arriaga (Restaurante Arriaga) y Antonio Lorenzo (El Conjuro) serán los encargados de ponerle sabor granadino y espectáculo a este prestigioso evento.

En este evento se contó con la presencia de Carme Ruscadella..Ahi os dejo las fotitos ya que estas imágenes hablan por sí mismas sobre el evento.

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Restaurante Sangacho (hermano pequeño Conjuro)

Este fin de semana hemos disfrutado,de la mano de nuestro amigo Antonio,las jornadas de los pinchos en el Sangacho.

Este restaurante,conocido como la versión más informal del conjuro,(o su hermano pequeño), nos ha sorprendido con unas maravillosas jornadas que confunden los sentidos y el paladar.

Antonio ha puesto a trabajar todo su ingenio y creatividad para conseguir esos excepcionales platos y sabores.

Magnífico ambiente,amenizado con un grupito de música,que le dio un valor añadido.Hay os dejo algunas fotitos:

Y para hacer este fin de semana inolvidable,no podíamos dejar de visitar al hermano mayor,el Conjuro,que,como siempre,ha estado sublime…

Restaurante El Espeto.

Lo ideal para comer pescado a la brasa y espetos en un sitio céntrico en granada.El salmorejo con ceviche de langostinos buenísimo,las alcachofas con anchoas exquisitas y de la tierra (nada de alcachofas de bote como en otros lugares),el espeto de sardinas riquísimo y que decir del calamar espetado…Volveré sin duda. Algo más que destacar,la amabilidad de los camareros…

Ruta del Veleta

En una sola frase y tratando de resumir muchísimo,este restaurante destaca por la exquisita y cuidada comida, buen servicio y fantástico lugar.

Este lugar es un referente en Granada,no importa el tiempo que pase,nunca decepciona. Esta un sitio precioso y con magníficas vistas,emblemático.

Por poner un defecto,las bebidas un poco caras, pero la excelente comida mítica todo lo negativo.

Algo muy destacable,al pedir los los entrantes te preguntan si quieres compartirlos, y en ese caso te sirven el contenido del plato en dos individuales,facilitandote la degustación. Platos amplios…

Un lujo para todos los sentidos, mis felicitaciones a toda la familia Pedraza.

FRANCIA,ALSACIA,SUIZA

Primer día Granada-Narbona

Narbona es una pequeña ciudad rodeada de canales que merece la pena ver. La plaza principal y el Palacio del Arzobispo es medieval y conservan parte de la calzada romana.

En el centro del pueblo comimos en un restaurante y lo mejor de todo,además de la tarta 3 chocolates crujiente y el salmón,fue los mejillones a la Narbona…

Segundo día Narbona-Annecy-Chamonix (Argenteire)

Annecy se parece a una pequeña Venecia,llena de canales y agua.El castillo es excepcional….

Estuvimos comiendo cerca del río y la tabla de embutidos estaba sensacional así como el tartiflette….hecho a base de patata,huevos,queso y bacon..

 

Tercer dia,Chamonix

El tercer día lo dedicamos a subir al glaciar de Argentieire. Hay telecabina que te suben de los 1200 metro a los 3500 metros pero nosotros decidimos hacerlo andando. El glacial está un poco más bajo.

La verdad es que andando se hizo algo duro ya que la subida supone un nivel de unos 1200 metros y la bajada es extrema. La ruta duro 6 horas aproximadamente.

A la llegada del pueblo comimos unas pizzas y ensaladas que ponen riquisimas en el restaurante Rencard.

El pueblo es una linda ciudad de alta montaña donde se escuchan todos los idiomas.

Es una de las ciudades más internacionales de Suiza. Podemos encontrarnos la sede de las Naciones Unidas, pero también un centro histórico precioso, sedes internacionales y un entorno privilegiado para hacer miles de actividades…

El icono de la ciudad es una de las fuentes más grandes del mundo,con 149 metros de altura.

Los relojes suizos son famosos por su precision, y aquipodemos comprobarlo en el reloj de flores del parque. Se creo en 1955 en honor a los relojeros de la ciudad.

La vieja villa es la parte más antigua de la ciudad,es recomendable perderse por sus calles y su catedral. En Naciones Unidas vemos la silla roja con una pata rota de 12 metros,par mostrar en apoyo al Convenio de prohibición de minas antipersona.

 

 

Quinto día,Ginebra a Lusana,Montreaux,Gruyere,Friburgo y Berna

 

Este día es impresionante,las vistas por el lago estupendas,estuvimos en la fábrica de queso gruyere y la fábrica de chocolate Callier,comprada finalmente por Néstle.

Berna es una de las ciudades más bonitas del país, el casco antiguo es Patrimonio de la Humanidad siendo una joya arquitectónica medieval.

Pasear y perderse por la ciudad es fascinante,y la torre del reloj es tan vieja como la ciudad misma,de 1191, siendo un reloj astrónomo de los mejores conservados aunq entre uno de sus usos fue una prisión de mujeres…

En Berna está también la casa de Einstein.

El castillo del Chillón en Montreaux, de origen medieval, que se encuentra a las orillas del lago Leman,es uno de los más bonitos y mejores conservados.

Sexto día ,de Berna pasamos a Lucerna y Zurich

Lucerna es una ciudad preciosa, una de las mas enigmaticas y turistaa de los Alpes, aunque a la hora de comer nos callo un aguacero, tormenta huracanada, jamás vista por estas tierras,nos decían. Lucerna enamora al instante.

Lo más característico es el puente de la capilla, de 1365 y la yorre del agua,mas antiguo qy su propósito era conectar la vieja ciudad con la nueva,separadas por el río Reuss. El casco antiguo de lucerna es una preciosidad.

En Zúrich coincidió ese día con las fiestas de la ciudad y estaba llena de gente y de conciertos,por lo que si bien era muy difícil andar por la ciudad, disfrutamos de sus fiestas populares…

Zúrich es la  más grande del país, y muy bella. Su lago es uno de los símbolos más importantes de la ciudad.

Día siete, de Zurich a cascadas del Rin,Friburgo de Brisgovia,Gengesbach y Estrasburgo.

 

Las cascadas del Rin son impresionantes,como podéis comprobar en las fotos.

Friburgo de Alemania,en plena selva negra,es uno de los pueblos meduacmvales nejor conservados de Alemania. Ese día recorrimos las carreteras secundarias de la selva negra de Friburgo a Gengesbach,que al igual que Friburgo,nos emociono.

Estrasburgo es una ciudad preciosa, y la catedral de notre dame,con su reloj astronómico, nos impresionó.Fue construida en 1176.

Un sitio imprescindible que hay que ver en Estrasburgo es la Petite Francia, tienes que caminar con los ojos arriba, abajo, a la derecha y a la izquierda. Entre las casas con entramado de madera, sus calles adoquinadas y los canales no sabrás que te gusta más.

Estrasburgo es la única ciudad que no es una capital de estado y que alberga instituciones europeas. Así podrás ver el “Consejo de Europa”, el “Tribunal Europeo de los Derechos Humanos” y el “Parlamento Europeo” que alberga el hemiciclo más grande de Europa.

 

TRES DIAS EN LA ALSACIA 

Tres días son aconsejables para recorrer la ALSACIA,una región con preciosos y coloridos municipios que parecen sacados de un cuento y que es ideal para hacer un viaje en coche ya que las distancias entre los mismos son muy cortas.Los pueblos y castillos más bonitos se encuentran en Obernai, Mittleberheim y Selectas,Haut koeninghbourn,Berheim, Ribeauville, Hunawihr,Riquewihr y la imprescindible Colmar. 

Penúltimo día en Lyon y último en Peñíscola.

 Un paseo por Lyon,la opera,la basilica de Notre Dame,la catedral, el teatro romano hace de esta ciudad francesa una maravilla para pasear y disfrutar de sus colores.

De Lyon a Granada se requería una parada en medio, y decidimos parar el Peñíscola,un pequeño pueblo marítimo hace de Peñíscola una ciudad encantadora, amurallada y dando principal protagonismo a su castillo…

FIN

30 Aniversario Conjuro Restaurante

Es un placer participar en este acontecimiento tan emotivo para nuestro amigo Antonio Lorenzo y la familia Lorenzo-Torres.

Ha supuesto una felicidad inmensa ver la trayectoria de este restaurante en los últimos años, y poder comparar gráficamente como Antonio ha logrado un merecido triunfo por los logros conseguidos, por el apoyo incondicional de su equipo, y por hacer los días tan sencillos y gustosos.

Aquí os pongo unas fotos de la celebración del 30 cumpleaños y la degustación de un menú preparado a tal efecto..

Santiago de Compostela

Pasear por estas tierras y degustar sus platos en cualquier sitio de Santiago ya es excepcional,pero aprovechó para comentar tres lugares que me encantaron.

El primero,Restaurante O Desvío, regentado por Rafael, dueño de este local que diariamente compra los productos que ofrece la carta en el mercado de abastos de Santiago,productos de calidad y frescos,sobre todo los procedentes del mar, pescado,mariscos. Raciones y calidad impresionantes.

Otro restaurante que también quiero destacar, es restaurante Gonzaba, el nuevo aunque el antiguo tiene su encanto.

En este restaurante puedes comerte el mejor chuletón a la brasa de todo Santiago,acompañado de champiñones con un toque de picante y tartar de atún.

Restaurante Carretas, marisqueria y gastronomía casera en un sitio clásico y al lado de la Catedral de Santiago. Marisco y pescado fresco a buena calidad.

Y por último, el Pazo Vista Alegre, calidad,esmero,buen gusto y bien servicio. El menú exquisito y el sitio espectacular…